Çatalınıza dolan o muhteşem domates soslu spagettiyi hayal edin. Sosu, doyuruculuğu, şekli… Kısacası her yönüyle kusursuz bir bütün değil mi? Sadece spagetti değil; makarna, yüzlerce çeşidi ve ona eşlik eden farklı soslarıyla sevilen bir yemek. Peki, uzun süredir hayatımızda olan ve tüm dünyada büyük beğeni toplayan makarnayı, kendi özel günü yaklaşırken biraz daha yakından tanımaya ne dersiniz?

Makarnayı Seviyoruz!

Restoranlarda, evlerde ya da öğrenci evlerinde sıkça karşılaştığımız makarna, geçmişte bizim damak tadımız için hem tanıdık hem de yeni bir lezzet oldu. Neden tanıdık olduğunu tahmin edebilirsiniz. Çok eski zamanlardan beri evlerde el emeğiyle yapılan erişteler, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır.

İzmir’de 1922 yılında kurulan ilk makarna fabrikası ile birlikte, erişteden gelen aşinalıkla makarnayı hızla benimsedik ve sıklıkla tüketmeye başladık. Sonraki yıllarda makarna yapımında kullanılan durum buğdayının ülkemizde bol miktarda yetiştirilmesi, Türkiye’nin makarna üretiminde etkin olmasını sağladı. Bugün Türkiye’nin her yerinde çeşit çeşit makarnalar pişiriliyor!

Lezzetli Bir Yolculuğa Çıkalım: Makarna Tarihi

Makarnanın tarihini anlatmaya ilginç bir bilgiyle başlayalım. “Makarnayı kimler buldu?” sorusunu sorsak, çoğunluk İtalyanlar diyecektir. Ancak gerçek şu ki, makarnayı kimin bulduğu konusunda net bir bilgi yok. Arkeolojik kazılar ve tarihi kaynaklar, makarnanın Eski Yunan ve Romalılara kadar uzandığını gösteriyor. Ancak makarnanın Çinliler ve Araplar tarafından M.Ö. yıllarda arpa şehriye şeklinde üretildiği de biliniyor.

1200’lü yıllara gelindiğinde ise İtalyan gezgin Marco Polo’nun Çin seyahati yaptığı ve spagettiyi oradan getirdiği rivayet ediliyor. İlerleyen zamanlarda, makarnanın az maliyetle üretilmesi ve farklı malzemelerle lezzetli bir şekilde hazırlanması sayesinde İtalya’da çok tüketilmeye başlanıyor. “Al dente” yani dişe gelen anlamına gelen İtalyan pişirme geleneği de bu dönemde ortaya çıkıyor. 20. yüzyıla gelindiğinde İtalya, en iyi kalitede makarnayı üreterek ihraç etmeye başlıyor ve makarna ile İtalya birbirinden ayrı düşünülemez hale geliyor.

Dünya Makarna Günü Nasıl Ortaya Çıktı?

Yemekleri sadece karın doyurucu besinler olarak tanımlamak haksızlık olur. Gelecek için yemeklerin önemini hatırlamak ve onlara gereken değeri vermek zorundayız. Bu düşünceyle 1995 yılında dünyanın dört bir yanından gelen 40 makarna üreticisi, Roma’da ilk Dünya Makarna Kongresi’ni düzenledi. Kongrede, Türk Makarna Sanayicileri tarafından Dünya Makarna Günü kutlanması fikri ortaya atıldı. Bu sayede her yıl farklı bir şehirde Dünya Makarna Günü kutlanarak makarna yemeye teşvik, farklı tariflerin denenmesi ve makarnanın mutfak kültüründeki yeri vurgulanıyor.

Dünya Makarna Günü Ne Zaman?

1998’den bu yana her yıl 25 Ekim’de Dünya Makarna Günü kutlanıyor. Bu özel gün, makarnanın lezzeti, besleyiciliği ve sürdürülebilir bir gıda olmasının altını çizerek kutlanıyor. Şefler ve restoranlar, makarnayı nasıl yorumladıkları ve dünya gıda trendleri içinde makarnanın yeri hakkında konuşmalar yapıyor. Siz de Dünya Makarna Günü’nde güzel bir makarna yaparak veya ülkemizde yapılan organizasyonları araştırarak bu günü en lezzetli şekilde kutlayabilirsiniz!

Dünya’da Kaç Çeşit Makarna Var?

Dünya Makarna Günü’nden bahsederken makarna çeşitlerini atlamak olmaz! Tortellini, spagetti, penne, ravioli, lazanya, gnocchi… Bizim mutfağımızda; düdük, kelebek, fiyonk, burgu, erişte! Hepsi birbirinden lezzetli ve her birinin kendine özgü karakteristik bir şekli var. Ancak makarna çeşitleri bunlarla sınırlı değil. Dünya üzerinde yaklaşık 600 makarna çeşidi olduğu biliniyor. Farklı mutfakların etkisiyle gelişen bu muhteşem makarnalar, soslarla buluşarak özel günlerde ve günlük öğünlerde sofralarımızı süslüyor.

Makarnanın Soslarla Buluşması

Makarna çeşitlerinin yanı sıra makarnayı benzersiz kılan diğer bir faktör de soslarıdır. Marinara, alfredo, pesto, bolognese gibi çeşitli soslarla birleşen makarnalar, her damak zevkine hitap ediyor. Makarna, her sosla farklı bir lezzet sunarak yemek deneyimini zenginleştiriyor.

Türkiye’de Makarna Kültürü

Türkiye’de makarna, özellikle erişte şeklinde uzun yıllardır tüketilen bir üründür. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan erişteler, günümüzde makarnanın farklı çeşitleriyle zenginleşmiştir. Özellikle Akdeniz mutfağı etkisiyle makarnaya olan ilgi artmış ve birçok farklı tarif geliştirilmiştir.

Makarnayı Kutlayın!

25 Ekim Dünya Makarna Günü’nde, sevdiğiniz makarna tariflerini deneyebilir, yeni lezzetler keşfedebilirsiniz. Makarna, basitliği ve çeşitliliğiyle her öğünde yer alabilecek bir yemektir. Bu özel günde makarnanın tarihini, çeşitlerini ve kültürel önemini hatırlayarak ona hak ettiği değeri verebilirsiniz.

Unutmayın, makarna sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürdür. Dünya Makarna Günü’nü kutlamak, bu kültürü onurlandırmanın en lezzetli yoludur!

Daha fazla seyahat ve keşif içeriği için Keşfetmen Gerek‘i ziyaret etmeyi ve Instagram’da bizi takip etmeyi unutmayın! @kesfetmengerek_