Akdeniz mutfağı, bölgenin zengin kültürel mirasını ve doğasının sunduğu bolluğu tabağınıza getiriyor. Akdeniz’in bazı şehirleri, coğrafi sınırlarından dolayı Güneydoğu Anadolu mutfağından da esinleniyor. Bu nedenle Akdeniz mutfağında meyveden sebzeye, etten balığa kadar geniş bir lezzet yelpazesi mevcut. Zeytinyağlı hafif yemekler ve baharatlı keskin tatlar, bu mutfağın temel özellikleri arasında yer alıyor. Mezeler, Akdeniz mutfağında ana yemekler kadar önemli bir yere sahip.

Antalya

Seracılığın gelişmiş olduğu Antalya’da, taze sebze ve meyveler mutfağın vazgeçilmezleri arasında. Şehrin iç kesimlerinde yetişen tahıllar da yemeklerin çeşitlenmesine katkıda bulunuyor. Antalya’nın sofralarında bu malzemelerle hazırlanan ana yemekler ve mezeler dikkat çekiyor. Şehrin öne çıkan lezzetleri arasında enginarlı Girit kebabı, laba dolması, zerde, hülüklü çorba, cive, Alanya bohçası, tahinli veya taratorlu piyaz, Toros salatası yer alıyor. Kahvaltılarda ise turunçgillerden yapılan reçeller vazgeçilmez. Antalya’nın muhteşem deniz tatili olanaklarını keşfetmek ve bu lezzetleri tatmak için bir uçak bileti almanız yeterli.

Adana

Adana, Türk mutfağının başlıca lezzeti olan kebabın anavatanıdır. Etin ana malzeme olduğu, acının ve baharatın bolca kullanıldığı bu mutfak, Adana kebabı, lahmacun, Fellah köftesi, analı kızlı, yüksük çorbası ve içli köfte gibi lezzetlerle öne çıkar. Adana mutfağında sakatat da önemli bir yer tutar. Şırdan, mumbar dolması ve kırkkatı mutlaka denenmesi gereken tatlardandır. Tatlı olarak bici bici ve sarı burma öne çıkar. Adana’da kahvaltı, ciğerle başlar ve şalgam suyuyla tamamlanır. Adana’nın zengin mutfağını deneyimlemek için bir uçak bileti alarak bu lezzet yolculuğuna çıkabilirsiniz.

Mersin

Akdeniz mutfağında et yemekleriyle öne çıkan bir diğer şehir Mersin’dir. Tantuni, Mersin mutfağının en bilinen yemeğidir. Ufak doğranmış etlerin, soğan ve biberle buluşmasıyla hazırlanan tantuni, lavaş ya da ekmek arasında servis edilir. Mersin denince akla gelen diğer lezzetler arasında Arabaşı çorbası, batırık, döğme pilavı, humus ve kerebiç bulunur. Deniz kenarında yer aldığı için balık çeşitleri de oldukça fazladır. Tatlılarda ise cezerye baş tacıdır. Yörük kahvaltısı da Mersin’in özel ritüellerinden biridir. Bu lezzetleri tatmak ve Mersin’i keşfetmek için bir uçak bileti alabilirsiniz.

Hatay

Hatay, Türk mutfağında özel bir yere sahiptir. Batıdan Akdeniz, güneyden ve doğudan Suriye, kuzeybatıdan Adana ve kuzeydoğudan Gaziantep ile çevrili olan Hatay, zengin bir kültürel mirasa sahiptir. Kebapları, mezeleri ve tatlıları ile Hatay, lezzet düşkünlerinin vazgeçilmez adresidir. Et, soğan, domates ve baharatların bolca kullanıldığı Hatay mutfağında, oruk, firik pilavı, İskenderun döneri, şişperek ve ekşi aşı çorbası öne çıkar. Mezelerden ise muhammara, mütebbel ve humus sofraların vazgeçilmezidir. Tatlı deyince akla ilk olarak künefe gelir. Hatay’ın lezzetlerini keşfetmek için Antakya başta olmak üzere şehri gezebilir ve unutulmaz bir tatil geçirebilirsiniz.

Kahramanmaraş

Kahramanmaraş, zengin tarihi ve kültürü ile tanınır. Şehrin mutfağı da bu zenginliği yansıtır. Maraş köfte ve Maraş tava, şehrin imza yemekleridir. Kimyonun bolca kullanıldığı Maraş köfte, salçalı sosla servis edilirken, Maraş tava kuzu etiyle hazırlanır. Tarhana, şehrin diğer önemli lezzetlerinden biridir. Tarhana çorbası ve cipsi de oldukça popülerdir. Eli böğründe, un sucuğu, sömelek köfte, kallili köfte ve acem pilavı da denemeye değerdir. Maraş dondurması ise şehrin en bilinen lezzetidir. Bu eşsiz lezzetleri tatmak için Kahramanmaraş’a bir seyahat planlayabilirsiniz.

Kebabından mezelerine, meyvesinden sebzesine kadar geniş bir yelpazede lezzetler sunan Akdeniz mutfağı, adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Bu mutfağın zenginliğini ve çeşitliliğini keşfetmek için Akdeniz şehirlerinde bir lezzet turuna çıkabilirsiniz.

Daha fazla seyahat ve keşif içeriği için Keşfetmen Gerek‘i ziyaret etmeyi ve Instagram’da bizi takip etmeyi unutmayın! @kesfetmengerek_